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麗江臘排骨火鍋 麗江臘排骨火鍋店前十名

更新時間:2024-10-07 07:36:29作者:佚名

麗江臘排骨火鍋 麗江臘排骨火鍋店前十名

1、麗江臘排骨火鍋,是云南麗江傳統(tǒng)美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊--“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水,等同于納西人的滿漢全席,只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江,納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。

2、麗江臘排骨火鍋選用的是經(jīng)土法腌制的排骨,用砂鍋燉煮,食用時通常配備時鮮蔬菜:薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當?shù)靥赜械恼核{(diào)味,鮮美濃郁,肉香汁鮮,卻愈煮愈香。再佐以當?shù)孛拙?,其滋味不言而喻。在云南美食中堪稱佳品。

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